風の香( かおり ) 食・発酵・酒

　ふくしまデスティネーションキャンペーンの連携事業として、県内外からの誘客促進と周遊観光の推進を図るとともに、いわき市市制施行60周年記念事業として実施します。 　地域資源の魅力を広く発信し、交流人…

湯ら里で会炉で焼いたマトンの食べ比べはいかがですか。
そしてもちろんお酒も。只見の美味しい味付マトンには生ビール。是非この機会ににご堪能ください。

「ふくしまデスティネーションキャンペーン2026」のコンセプトのひとつである「風の香（食・発酵文化）」を題材に、喜多方市の酒と食の魅力をお伝えします。 蔵の町・喜多方は、飯豊山の伏流水と良質な米が収…

東京出身の「ぽんた学長」が31歳で鮫川村に移住し38年。震災・台風でピザ窯が壊れても「七転び八起き」の精神で立て直してきた標高650mの里山で、白河だるまをモチーフにした石窯ピザを焼く体験。自家製米粉…

福島県最南端の里山・矢祭町。かつて各家庭で仕込まれていた蒟蒻芋から生芋こんにゃくを手作りし、出張おむすび屋「結コロりん」の会田佳代子先生から美味しいおむすびの握り方を教わる。握ったおむすびに矢祭産柚子…

「混ぜる」ではなく「育てる」。発酵中のもろみを長い櫂棒でかき混ぜる「櫂入れ」は、温度や発酵を均一に保ち酒の味わいを整える重要工程。立ちのぼる香り・泡・手に伝わる温もりから、お酒が生きていることを五感で…

「酒は米と水と人の手でできる」を全身で実感できる約3時間の醸造体験。甑で蒸し上げた酒米の熱と弾力を手に感じ、広げ・冷ます放冷作業まで蔵人と同じ工程を体験。杜氏から酒造りの歴史と想いを直接聞ける唯一の機…

6月6日限定。有賀醸造の敷地で「もろみを酒袋に詰めて搾る」上槽体験を実施。絞りたての日本酒を自ら瓶詰めし、世界に一つだけのオリジナルラベルを描いてお土産に。酒粕の試食や、敷地内キッチンカーで地元フード…

3時間コースに加え、旅の締めくくりに「楽翁堂」で白河ゆかりの日本酒約15種類を60分飲み放題で楽しむ上位プラン。松平定信が治めた城下町・白河の酒文化を「歩いて知り、語って味わい、最後はゆっくり杯を重ね…

白河駅発着の酒蔵町歩き。小原庄助の墓・脇本陣・千駒酒造・だるまランド・小峰城をめぐりながら白河銘酒3種を試飲できる約3時間コース。 「会津磐梯山」の民謡に登場する小原庄助さんよろしく、まずは一杯の乾…

R6年度に修明高校食品科学科の生徒及び料理研究家の本田よう一先生と協力し、「サウナヴィレッジしらかわ」オリジナルサウナ飯を開発。 R7年度プレDC期間中にオリジナルサウナ飯を飲食店にてプレ販売。 …

その石は、ただの石じゃない。 何万年、何億年という時間のなかで生まれ、地中から現れだ“地球のかけら”。 土にふれて、収穫し、なかまと一緒に自分の手で食事をつくる。 石川町には、そんな鉱物と農の世…

会津若松市内の飲食店、宿泊施設や小売店などで、旬の会津産食材を使ったメニューを味わい、購入できる「あいづ食の陣」。春のテーマ食材は「会津アスパラ」です。 この期間にデジタルスタンプラリーを開催します…

6月16日の「和菓子の日」にちなんで、二本松市内19店舗の菓子店、それそれの店舗で期間限定で特別価格菓子セットを提供する企画。昨年度からPRに注力し、知名度＆集客が少しずつアップしてきている。今年度も…

二本松には江戸時代からの和菓子・新たな銘菓や洋菓子店が多数ございます。その中から奥州街道沿いの店舗と美術館、歴史館を巡る約4時間のコースをご紹介。